Sarah Dobais künstlerische Praxis basiert auf der Fotografie, erstreckt sich aber auch auf Film, Publikation und Performance. Ihre Arbeit reflektiert die zentrale Stellung der Fotografie und des Kinos in Bezug auf die aktuellen Debatten um Repräsentation, Realismus und Autorschaft. In ihrer jüngsten Arbeit konzentriert sie sich darauf, historische Werke der Literatur oder des Kinos zu reinszenieren und neu zu verwerten, um die Auseinandersetzung mit den gegenwärtigen sozialen und politischen Gegebenheiten zu beleben und in den Vordergrund zu rücken.

Zu ihren jüngsten Projekten gehören die Performance und das fotografische Prosagedicht Bees in a Hive of Glass, das in Zusammenarbeit mit dem Romanautor Tom McCarthy im Auftrag von TANK und der Whitstable Biennale entstand.  Zu ihren jüngsten Ausstellungen gehören ihre Einzelausstellung Principles & Deceptions in der Or Gallery (Vancouver) und Filet (London) sowie The Vanishing Point in History mit Matthew Buckingham, Uriel Orlow und Lina Selander für L'été Photographique de Lectoure (Gers, Frankreich).

Ihre Publikation The Overcoat umfasst eine Neuveröffentlichung von Nikolai Gogols klassischer Novelle (1842), wurde von Four Corners Books herausgegeben und zeigt Fotografien kommerzieller Vitrinen in London und Paris. Diese Vitrinen werden hinsichtlich der Verwechslung zwischen Oberflächenerscheinung und Realität betrachtet, was sowohl in der Novelle als auch auf den Straßen der Stadt eine Rolle spielt. Weitere Ausstellungen umfassen Theatres of the Real, Fotomuseum Antwerpen, Belgien; Darkside II, Fotomuseum Winterthur, Schweiz; und City Lives, Bristol Museum & Art Gallery; The London Open, Whitechapel Art Gallery, London; On the Nature of Things, Kamloops Art Gallery, British Columbia, Kanada; und Troubled Water, Kuandu Museum of Fine Art, Taipeh.

Sarah Dobai arbeitet derzeit an ihrem neuen Film The Donkey Field, in dessen Mittelpunkt die Erfahrungen eines Kindes mit Vertreibung und Verfolgung in einem Europa der jüngsten Vergangenheit oder Zukunft stehen.

Sarah Dobai absolvierte einen Master in Bildender Kunst an der University of British Columbia, Vancouver, und arbeitete dort mit Jeff Wall und Ian Wallace zusammen. Sie lebt und arbeitet in London und ist Senior Lecturer für Bildende Kunst am Chelsea College of Arts.